5月8日，滬指失守2900點(diǎn)大關(guān)，下跌1.12%。但人造肉概念股一枝獨(dú)秀，板塊內(nèi)個(gè)股逆市掀漲停潮，其中，龍頭股哈高科、雙塔食品、維維股份已經(jīng)連續(xù)3個(gè)交易日漲停，來(lái)伊份、豐樂(lè)種業(yè)、京糧控股、登海種業(yè)等10只個(gè)股漲停。

人造肉包括兩類

人造肉是什么東西？為什么會(huì)被爆炒？人造肉和真正的肉制品有何區(qū)別？

據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)戴小楓介紹，人造肉包括兩類：第一類是動(dòng)物性的，就是用動(dòng)物的細(xì)胞組織進(jìn)行培養(yǎng)，比如國(guó)外的人造牛肉。第二類就是植物性的，將豆類加工處理以后形成的各種形狀的豆制品，也叫人造肉。

為什么要生產(chǎn)人造肉呢？中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所陳亮認(rèn)為，我國(guó)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，當(dāng)前對(duì)肉蛋奶等畜產(chǎn)品需求量比1978年提高了6倍多。飼養(yǎng)家畜的環(huán)境負(fù)擔(dān)越來(lái)越大。相比來(lái)說(shuō)，人造肉對(duì)環(huán)境破壞很小。

據(jù)一些科學(xué)家預(yù)測(cè)，全球總?cè)丝陬A(yù)計(jì)將在2050年達(dá)到90億，需要大量的食品，如果不研制和生產(chǎn)人造肉，或引發(fā)食品危機(jī)。

人造肉比傳統(tǒng)的肉制品好在哪呢？據(jù)媒體報(bào)道，人造肉比傳統(tǒng)肉類更綠色安全，能夠防止一些人畜共患病和動(dòng)物疫病傳播，如瘋牛病、口蹄疫、非洲豬瘟等。而且，口味上也差不多。

但也有不少人擔(dān)心，人造肉在生產(chǎn)中，可能會(huì)使用抗生素或其他藥物，并存在使用添加劑的可能。

超肉公司上市暴漲

人造肉咋就火了？這波人造肉熱潮，起于大洋彼岸。

5月1日，美國(guó)人造肉公司Beyond Meat（超肉公司）登陸納斯達(dá)克，當(dāng)天股價(jià)漲幅高達(dá)163%，創(chuàng)下了10年以來(lái)最高的IPO首日表現(xiàn)。

更重要的是，這家公司背后聚集了一批大名鼎鼎的投資人，比如，比爾·蓋茨、萊昂納多·迪卡普里奧等。

招商證券分析師張夏認(rèn)為，非洲豬瘟導(dǎo)致的供給缺口，也放大了人造肉這個(gè)新的替代品的焦點(diǎn)效應(yīng)。

國(guó)盛證券分析師汪玲分析稱，人造肉契合健康環(huán)保趨勢(shì)，具有較大市場(chǎng)潛力。健康、環(huán)保、動(dòng)保、素食等因素推動(dòng)人造肉市場(chǎng)需求增長(zhǎng)。“當(dāng)前人造肉行業(yè)主要問(wèn)題是成本較高，其中以植物蛋白為技術(shù)路線的‘素肉’產(chǎn)品價(jià)格稍高于傳統(tǒng)肉制品，尚可被市場(chǎng)接受；而以生物工程為技術(shù)路線的‘培育肉’價(jià)格高昂，仍不能量產(chǎn)。”

戴小楓也表示，對(duì)動(dòng)物性的人造肉，目前還停留在研發(fā)階段，離商業(yè)化距離還很遠(yuǎn)。植物性的人造肉不是新鮮事情了，但是長(zhǎng)期以來(lái)，由于存在技術(shù)上、工藝上的瓶頸，制造出來(lái)的產(chǎn)品外觀形狀、口感、營(yíng)養(yǎng)性以及消費(fèi)者接受程度等都存在一些問(wèn)題，產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)得也比較慢。

多家公司否認(rèn)涉及人造肉

隨著Beyond Meat上市暴漲，人造肉這一概念迅速躥紅，并從美國(guó)股市火到了中國(guó)股市，近期相關(guān)概念股連續(xù)逆市暴漲。龍頭股哈高科、雙塔食品、維維股份已連續(xù)三個(gè)交易日漲停。

雙塔食品表示，目前公司每年豌豆蛋白產(chǎn)量較大，可生產(chǎn)高純度豌豆蛋白、低純度豌豆蛋白。華寶股份表示，公司積極關(guān)注人造肉領(lǐng)域的機(jī)會(huì)。哈高科則表示，BeyondMeat招股說(shuō)明書顯示，其“人造肉”的主要原料為豌豆蛋白，且強(qiáng)調(diào)其“人造肉”不含大豆，請(qǐng)投資者注意區(qū)別。

還有多家上市公司在互動(dòng)平臺(tái)否認(rèn)涉及“人造肉”概念。天寶食品表示，公司暫無(wú)植物蛋白肉產(chǎn)品?；蜕匣捅硎荆灸壳澳┥婕叭嗽烊庀嚓P(guān)業(yè)務(wù)。眾興菌業(yè)表示，目前沒(méi)有涉及人造肉的計(jì)劃。佩蒂股份、惠發(fā)股份、蘇鹽井神、西部牧業(yè)等公司均表示，目前未涉及人造肉的相關(guān)業(yè)務(wù)。海欣食品則表示，人造肉分為兩種，公司部分產(chǎn)品有使用大豆蛋白類原材料，屬于其中大豆蛋白肉的范疇，公司將積極研究相關(guān)技術(shù)和產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化應(yīng)用。

記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，17家被東方財(cái)富列為“人造肉概念股”的A股公司，主要集中在制造業(yè)，其中有8家公司是食品制造業(yè)或農(nóng)副食品加工業(yè)，大多為“豆制品概念”。

后市還有機(jī)會(huì)嗎？

人造肉概念股后市機(jī)會(huì)如何？

深圳新里程董事長(zhǎng)賴戌播表示，A股只是將人造肉當(dāng)成一個(gè)概念來(lái)炒，并沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的東西，A股的這些公司也并沒(méi)有真正涉及到什么人造肉，就算有也只是初始階段，這只是一波脈沖行情，后市機(jī)會(huì)不大。

恒創(chuàng)天下投資總監(jiān)羅曉鳴表示，今年以來(lái)炒概念都比較容易得到市場(chǎng)認(rèn)同，人造肉概念早已存在，但Beyond Meat上市大漲點(diǎn)燃了市場(chǎng)熱情。今年以來(lái)，類似地炒題材概念都獲得了一定成功，后市人造肉概念股或還有機(jī)會(huì)。

資深業(yè)內(nèi)人士表示，人造肉行業(yè)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，未來(lái)這個(gè)行業(yè)的消費(fèi)人群會(huì)不斷增長(zhǎng)。受Beyond Meat公司上市后股價(jià)大漲的影響，近期A股的人造肉概念也出現(xiàn)普遍持續(xù)漲停的現(xiàn)象。目前人造肉概念股上漲處于初期，后市依然存在較佳的投資機(jī)會(huì)，可以關(guān)注漲幅不大的相關(guān)概念股。（鐘國(guó)斌 尤藝樵）