市農(nóng)檢中心副主任王多加給參加活動(dòng)的孩子講解食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)流程。

活動(dòng)當(dāng)天，孩子們體驗(yàn)快檢過(guò)程。

無(wú)籽葡萄都是蘸了避孕藥的？草莓空心是因?yàn)槭褂昧思に兀坑旨t又甜的西瓜是被打了針？近年來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全謠言四起，受到廣泛關(guān)注，令不少市民坦言“下不了嘴”，不知道可以吃什么。8月30日，“深圳質(zhì)量月”期間，深圳市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心（以下簡(jiǎn)稱(chēng)市農(nóng)檢中心）組織開(kāi)展了開(kāi)放日活動(dòng)，邀請(qǐng)“百萬(wàn)市民看深圳”的親子家庭實(shí)地參觀體驗(yàn)，了解食品及食用農(nóng)產(chǎn)品安全知識(shí)，“零距離”感受深圳農(nóng)產(chǎn)品安全保障工作。

科普食安信息寓教于樂(lè)

“頂花帶刺的黃瓜是不是不能吃？”“小龍蝦是不是不能吃？”“螃蟹真的會(huì)注水售賣(mài)嗎？”開(kāi)放日活動(dòng)剛剛開(kāi)始，在市農(nóng)檢中心會(huì)議室里，市民就爭(zhēng)先向?qū)I(yè)人員咨詢(xún)食品安全知識(shí)。針對(duì)這些疑惑，市農(nóng)檢中心專(zhuān)業(yè)人員一一進(jìn)行了解答，詳細(xì)科普食品安全知識(shí)。

市民李女士之前在網(wǎng)上了解到，用小蘇打水清洗蔬菜清除菜中農(nóng)藥殘留效果最好，一直用這種方法清洗蔬菜。對(duì)于采用什么方式清洗蔬菜，市農(nóng)檢中心也借助科普短片給出答案。專(zhuān)業(yè)人員利用淘米水、鹽水、小蘇打水、自來(lái)水、洗潔精水五種水質(zhì)對(duì)蔬菜樣品進(jìn)行清洗，結(jié)果顯示，自來(lái)水、鹽水和小蘇打水的清洗效果相近；洗潔精水的清洗效果較好，但易對(duì)蔬菜產(chǎn)生二次污染。實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)，用熱水焯洗蔬菜，能較好地清洗蔬菜中的農(nóng)藥殘留，清洗后可放心食用。

對(duì)于先前引起熱議的“淡水三文魚(yú)存在寄生蟲(chóng)，不可生吃”的說(shuō)法，市農(nóng)檢中心的專(zhuān)家給出了解釋。據(jù)介紹，該中心曾對(duì)深圳市面上售賣(mài)的三文魚(yú)進(jìn)行抽檢，檢測(cè)結(jié)果均為合格，未發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題。

當(dāng)天，市農(nóng)檢中心以有獎(jiǎng)問(wèn)答等互動(dòng)游戲的形式向到場(chǎng)家長(zhǎng)和孩子科普食品及食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)知識(shí)，將重金屬危害、農(nóng)藥殘留的類(lèi)型等信息融入游戲中，寓教于樂(lè)，讓親子家庭在游戲中了解食安信息。

親子家庭

檢測(cè)果蔬農(nóng)藥殘留

活動(dòng)當(dāng)天，前來(lái)市農(nóng)檢中心參觀的孩子們?cè)诩议L(zhǎng)的陪同下走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，現(xiàn)場(chǎng)了解實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)過(guò)程。據(jù)市農(nóng)檢中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，中心現(xiàn)已設(shè)有理化實(shí)驗(yàn)室、潔凈室、無(wú)菌室、精密儀器室、分子生物室等先進(jìn)實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所7000多平方米，配置各式現(xiàn)代化儀器設(shè)備800多臺(tái)，可對(duì)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留和重金屬進(jìn)行精準(zhǔn)檢驗(yàn)。

不少家長(zhǎng)在開(kāi)放日當(dāng)天將購(gòu)買(mǎi)的蔬菜水果帶到實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，了解農(nóng)藥殘留情況。剪碎樣品、滴入溶劑、比對(duì)試驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)室工作人員的指導(dǎo)下，家長(zhǎng)和孩子跟著體驗(yàn)了農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)的整個(gè)流程。不到15分鐘，農(nóng)藥殘留情況就清楚體現(xiàn)。

帶孩子前來(lái)參加開(kāi)放日活動(dòng)的家長(zhǎng)沈麗英說(shuō)，此次開(kāi)放日活動(dòng)十分有益，對(duì)于拓展孩子眼界很有幫助，自己在參觀過(guò)程中也了解了很多食品安全知識(shí)。當(dāng)天她動(dòng)手感受了蔬菜的檢測(cè)過(guò)程，了解了一些農(nóng)產(chǎn)品辟謠的信息，對(duì)以后吃得更安全、吃得更健康很有幫助。

事實(shí)上，此次開(kāi)放日活動(dòng)并非市農(nóng)檢中心第一次開(kāi)展。據(jù)了解，作為深圳市專(zhuān)業(yè)的政府食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，市農(nóng)檢中心深知提高食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市民知曉率的重要性，每年都會(huì)組織開(kāi)展一至兩場(chǎng)類(lèi)似宣傳活動(dòng)，以寓教于樂(lè)、宣教科普的形式向市民傳遞食品安全知識(shí)。

推進(jìn)食品安全戰(zhàn)略

建設(shè)項(xiàng)目落地

作為市農(nóng)檢中心的主業(yè)務(wù)，中心食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工作成效明顯，惠民利民。開(kāi)放日當(dāng)天，市農(nóng)檢中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前該中心通過(guò)省級(jí)以上計(jì)量認(rèn)證的檢測(cè)項(xiàng)目共有878項(xiàng)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作的科學(xué)性、公正性、權(quán)威性。

今年上半年，市農(nóng)檢中心共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品樣品6187份，檢測(cè)185570項(xiàng)次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品189份，其中抽檢種植業(yè)產(chǎn)品樣品2612份、畜禽產(chǎn)品樣品1844份、水產(chǎn)品樣品1731份。

值得一提的是，目前深圳正實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，打造市民滿(mǎn)意的食品安全城市。市農(nóng)檢中心承接了食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)中心建設(shè)項(xiàng)目和食用農(nóng)產(chǎn)品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室兩個(gè)具體項(xiàng)目。為順利完成項(xiàng)目建設(shè)，該中心結(jié)合實(shí)際開(kāi)展了食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，開(kāi)展主要蔬菜消費(fèi)品種來(lái)源地調(diào)查分布研究及食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)分析，助力深圳食品安全戰(zhàn)略項(xiàng)目落地。

市農(nóng)檢中心副主任王多加介紹，該中心將繼續(xù)推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品保障相關(guān)工作，提升食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)水平，加快推進(jìn)食品安全戰(zhàn)略建設(shè)工作，為深圳建設(shè)食品安全示范城市保駕護(hù)航。

承擔(dān)“一街一車(chē)一室”

快速檢測(cè)產(chǎn)品評(píng)價(jià)工作

目前，深圳食品安全“一街一車(chē)一室”建設(shè)工作全面完成，市民在家門(mén)口就能了解食品安全情況。市農(nóng)檢中心作為食品快速檢測(cè)產(chǎn)品評(píng)價(jià)工作評(píng)價(jià)單位之一，承擔(dān)了大部分農(nóng)產(chǎn)品快檢產(chǎn)品的評(píng)價(jià)工作，多措并舉保障檢測(cè)質(zhì)量。

市農(nóng)檢中心相關(guān)負(fù)責(zé)人在開(kāi)放日當(dāng)天介紹，該中心參與起草了《食品快速檢測(cè)產(chǎn)品評(píng)價(jià)實(shí)施細(xì)則》《農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)產(chǎn)品評(píng)價(jià)實(shí)施方案》等技術(shù)文件，承擔(dān)了畜禽產(chǎn)品類(lèi)5個(gè)快檢產(chǎn)品、16個(gè)參數(shù)的評(píng)價(jià)工作及水產(chǎn)品類(lèi)五家供應(yīng)商所提供的孔雀石綠、硝基呋喃代謝物和氯霉素快檢產(chǎn)品的項(xiàng)目評(píng)價(jià)。此外，該中心還完成種植業(yè)產(chǎn)品類(lèi)四家供應(yīng)商的農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)卡、上千批次產(chǎn)品的檢測(cè)評(píng)價(jià)工作。

同時(shí)，為提升食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)水平，市農(nóng)檢中心堅(jiān)持以質(zhì)量提升為主抓手，建標(biāo)準(zhǔn)、保品質(zhì)。據(jù)了解，該中心已有三個(gè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)申請(qǐng)深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于2018年第一批深圳市地方標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目，并已成功立項(xiàng)。

統(tǒng)籌/陳莉

文字/李超 實(shí)習(xí)生 陳梓琪

通訊員 陽(yáng)菲雨

圖片/汪陽(yáng)