牛油果營(yíng)養(yǎng)豐富，再加上顏色和口感，為不少人喜愛(ài)。不過(guò)，一些專(zhuān)家提醒，牛油果不宜過(guò)量食用，且并非人人適合。

牛油果富含纖維素、鉀、維生素C和有助降低有害膽固醇水平的不飽和脂肪。美國(guó)醫(yī)學(xué)研究機(jī)構(gòu)“國(guó)立猶太健康中心”心臟病學(xué)家安德魯·弗里曼告訴英國(guó)《每日郵報(bào)》記者，牛油果所含脂肪優(yōu)于動(dòng)物脂肪，但應(yīng)該注意適量。“我一直告訴患者，食用任何脂肪都應(yīng)該適量，包括牛油果。對(duì)心臟病晚期患者而言，有證據(jù)顯示他們應(yīng)該完全避免食用?！?/p>

美國(guó)營(yíng)養(yǎng)健身專(zhuān)家塔米·拉卡托斯—沙姆斯說(shuō)，牛油果不僅本身營(yíng)養(yǎng)豐富，還是“營(yíng)養(yǎng)助推器”，有助吸收所攝入的其他營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素A、D、E、K。不過(guò)，一個(gè)牛油果熱量為大約322卡路里，含29克脂肪、13克纖維素，鑒于“普通成人一天的熱量建議攝入量為2000卡路里，300卡路里還是有點(diǎn)多”。

拉卡托斯—沙姆斯建議，一天食用牛油果別超過(guò)五分之一個(gè)，“量不多，但你仍可以獲取營(yíng)養(yǎng)，包括幫助你吸收其他營(yíng)養(yǎng)成分的營(yíng)養(yǎng)”。

（黃敏）【新華社微特稿】

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