原標(biāo)題：布拉迪斯拉發(fā)：小城里的味蕾大冒險|全球GO

布拉迪斯拉發(fā)，一個陌生甚至有些拗口的目的地，倘若換成斯洛伐克首都，大概每個人都會露出恍然大悟的神情。這座城市與盛名在外的布達(dá)佩斯、維也納等地比鄰，即便藏著諸多驚喜也顯得有些低調(diào)，卻讓不少旅人與之擦肩而過。

這座城市帶給旅人古老而又全新的融合體驗，有限的面積里卻有無限驚喜。在舊城區(qū)的鵝卵石街頭欣賞巴洛克式建筑，轉(zhuǎn)角邂逅悠閑的咖啡館和有趣的雕塑，或者跟隨當(dāng)?shù)厝艘黄疸@進(jìn)隱秘的小店。今天我們一起步入這座城市，感受其中的別致美味。

|小城里的味蕾大冒險

從飲食習(xí)慣上看，斯洛伐克與捷克自然最為接近，加上獨特的歷史背景，這個國家的飲食文化也受到匈牙利和奧地利的影響。鉆進(jìn)布拉迪斯拉發(fā)的各個餐廳，總會有各種簡單又直接的菜肴，盡數(shù)盛在一個大盤里熱鬧地端上來。這個城市的熱情，只在餐桌邊也能切實地感受到。

這個城市的熱情，只在餐桌邊也能切實地感受到

與多數(shù)東歐國家相似，斯洛伐克絕對是肉食愛好者的天堂，菜量總是格外慷慨，調(diào)味偏重，咸度頗高。在眾多肉食選項中，烤肉是斯洛伐克廚子的一項絕活。在布拉迪斯拉發(fā)的烤肉鋪子里，出現(xiàn)最多的是豬肉和禽類，其中烤豬肉人氣更旺。

烤豬肉

一盤烤肉上桌，并沒有預(yù)想中的肥膩，由于烤制過程中脂肪全都被炙烤成肥油，滴落在木炭上化作香味融進(jìn)空氣里。吃烤肉時還可以配上酸奶油或當(dāng)?shù)氐呐莶?，吃起來會更清爽，倒上一杯葡萄酒，便更加完美了?/p>

雞肉配酸奶油，斯洛伐克常見的吃法

如果要體驗斯洛伐克的國菜，那便是羊奶酪面疙瘩。之所以把它列為國菜，很大一部分原因是由于羊奶酪已是斯洛伐克的專利產(chǎn)品了。這份以羊奶發(fā)酵制成的乳制品在中東歐地區(qū)十分普遍，不過正如北京豆汁兒之于外地人一樣，并非所有外來游客都能接受羊奶酪獨特的氣味。同為特色乳制品的酸奶油也是這里的寵兒，不少菜式在上桌前都會配上一大勺酸奶油食用，對于許多初次嘗試的旅人而言，卻無疑打開了一個味蕾的新天地。

酸奶油配上斯洛伐克獨特餃子

如果說熱量滿分的烤肉和風(fēng)味獨特的羊奶酪是一些游人的“飲食禁區(qū)”，那么當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的葡萄酒或許更具誘惑力。坐落在小喀爾巴阡山麓，布拉迪斯拉發(fā)北面便是一路漫山遍野的葡萄園，沿路城鎮(zhèn)最得意的特產(chǎn)便是他們親自釀造的葡萄酒。如果在城里喝酒還不夠盡興，自駕路上不如挑出這條著名的“葡萄酒之路”，沿途鉆進(jìn)各大酒莊，品著美酒學(xué)些專業(yè)的葡萄酒知識，又是不一樣的旅行體驗。

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