面對(duì)島內(nèi)飲料店、小吃店越開(kāi)越多的現(xiàn)象，施澤民給出了解釋，這行入門(mén)坎較低，但也相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力大，說(shuō)好聽(tīng)點(diǎn)叫“蓬勃發(fā)展”，難聽(tīng)點(diǎn)就是“臺(tái)灣百姓普遍找不到好工作”，所以餐廳里的服務(wù)生才會(huì)多為再度就業(yè)的婦女或打工的學(xué)生。

施澤民認(rèn)為，若社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展旺盛，那餐飲事業(yè)自然也會(huì)興盛，但臺(tái)灣被“低薪”籠罩，且餐飲服務(wù)業(yè)的基本起薪幾乎是各行業(yè)里最低的，再加上飲食習(xí)慣跟臺(tái)灣相仿的陸客銳減，臺(tái)灣餐飲業(yè)如今的經(jīng)營(yíng)很是艱難。

此外，施澤民也認(rèn)為“勞基法”的修正一直將重點(diǎn)放在休假上，但其實(shí)最該解決的問(wèn)題是在協(xié)助勞工朋友加薪上，這才是臺(tái)當(dāng)局照顧勞工的良策。